ontzi-ek elikadura-katearen lotura ezberdinetako ontzien kudeaketan praktika onak eta gakoak antolatzen ditu

  • ontzi | BASQUE FOOD PACKAGING Innovation Hub, Euskadiko Elikagaien Ontziak eta Packaging Berrikuntza Komunitatea, 380 kiderengana iristen da

  • Ekainaren 12an, erronkak identifikatu eta lehenesteko lantalde bat abiaraziko da, eta ekainaren 19an, bilketa-irtenbide iraunkorrak eskaintzen dituzten startupekin bilera egingo da Bilbon.

Gipuzkoako Merkataritza Ganberak ontzi topaketa berri bat hartu zuen | BASQUE FOOD PACKAGING Innovation Hub, kontsumitzaileentzako ontzi eta ontzi iraunkorragoak, seguruagoak eta erakargarriagoak lortzeko bidean elika-kateak aurrez aurre dituen erronkei erantzuten ari diren enpresen estrategiak ezagutzera bideratuta. Horrela, jardunaldiak kate honetako kate ezberdinen ikuspegia partekatzeari hasiera eman zion, profesional talde handi batek gidatuta.

Aurkezpenean, Arantza Madariaga ELIKA Fundazioko zuzendariak ospatu zuen Euskadiko Elikagaien Ontziak eta Enbalajeak Berrikuntzarako Komunitateak 2023ko urrian abian jarri zenetik dagoeneko 380 kide izatea lortu duela, eta horrela, sarean lan egitearen garrantzia nabarmendu du, lankidetzaren bidez, errazteko. ontzi mota berrietarako trantsizioa.

Jarraian, katearen ikuspuntu ezberdinetatik elikagaien ontziratzeari buruzko ikuspegiak eskaini zituzten hiru mahai-inguru egin ziren. Horietako lehenak Amaia Ortiz de Elguea Uvescoko Iraunkortasun arduraduna bildu zuen; Cristina Cantero, Kaikuko Iraunkortasun koordinatzailea; Daniel del Olmo, Natrako I+G marketin arduraduna ; eta Aitor San Francisco, Bilibin Circular -eko zuzendari nagusia. Irati Bejaranok ( BASQUE FOOD CLUSTER ) moderatuta, EkodisFOOD proiektuaren ondorioak aurkezteko balio izan du, eta bertan parte hartu dute aipatutako enpresek ekodiseinuko metodologien bidez euren produktu batzuen ontzien ingurumen-inpaktua murrizteko asmoz.

Lortutako ikaskuntzen artean, enpresako sail ezberdinen beharrezko sentsibilizazioa eta inplikazioa nabarmendu ziren, ekodiseinuak produktuaren bizi-ziklo osoa hartzen baitu, baita kontsumitzaileak jasangarritasun gaietan trebatzeko eta egiteko atalaren garrantzia ere ontzietan egindako aldaketei esker lortutako lorpenez jabetzen dira.

Tauletako bigarrenak ontzien fabrikatzaileen eta ontziratzaileen ikuspegian sakontzea eragin zuen, material berrietara iristeko zailtasunak eta plastikoaren erabilerari dagokionez Europako araudia bateratzeko beharra aztertuz. Víctor Borrás, Knauf Industries Spain- eko CCO-ren eskutik; Albert Valldeperes, Enplaterreko marketin arduraduna ; eta Andrea Martínezek, Vicky Foods-eko ontzi jasangarrien arduradunak, 2025erako plastikozko ontzietan % 50eko birziklapena lortzeko Europako helburua lortzeko funtsezko faktore gisa materialen eskuragarritasuna nabarmendu zuten.

Nuria Herranzek ( ITENE ) gidatutako solasaldian, Europa mailan irizpideak eta eskakizunak bateratzearen beharra aldarrikatzea adostu zuten, gainerako herrialdeekin berdintasunean lehiatu ahal izateko. Era berean, material berrien ‘mekanizagarritasuna’ kontuan hartzea eskatu zen, hau da, zirkuituan sartzeak industria-makinerian aldaketa gutxien suposatzen duela, enpresentzat suposatzen duen kostu handia kontuan hartuta.

Azkenik, azken eztabaidetan, arlo honetako arauak berrerabiltzeak eta praktikoki ezartzeak dakartzan aukerak eta erronkak argitu ditu, María Seguraren esku-hartzeei esker, ACES – Espainiako Supermerkatu Kateen Elkartearen Elikagaien Segurtasun eta Ingurumeneko arduradunak. ; Galo Álvarez, Vidralako Iraunkortasuneko zuzendaria ; José María Carrasco, Iberia Cartonplast- eko zuzendari nagusia eta zuzendaria; Paula Cinto, Ecovidrioko Gai Publikoen arduraduna; eta Germán Casado, Ecoembeseko Edarien eta Esnekien arduraduna.

Mahaia Belén Garcíak ( PACKNET ) moderatu zuen, eta nazio mailan dagoen birziklapen tasa altua -Europako 10 onenak- eta beiraren sektorearen jardunbide egokiak eta HORECAn ontzien berrerabilpenaren alorrean duen esperientzia handia nabarmendu ziren sektorea, beste sektore batzuen erreferentzia gisa. Banaketaren kezka ere adierazi zen araudi berriak eskatuko dituen dendetan eta dendarietan egingo diren aldaketa handiengatik, baita ontzi berrerabilgarrien trazabilitatea kontrolatzeko bermerik ez egotea ere, kontsumitzaileen eskuetan egonda.

Egunari amaiera emateko, Jon Ander Egaña EUSKAL ELIKADURA KLUSTErreko zuzendariak ontzi jardueren egutegiaren hurrengo urratsen berri eman du. Ekainaren 12an, Klusterreko instalazioetan (Zamudioko Parke Teknologikoa, Bizkaia) landu beharreko erronkak identifikatu eta lehenesteko lantaldearen abiarazteari eskainitako saioa egingo da. Eta astebete beranduago, ekainaren 19an, biltzeko irtenbide iraunkorrak eskaintzen dituzten startupekin bilera egingo da Bilboko B Accelerator Tower (BAT) dorrean, EIT Food partzuergo europarrak antolatuta.