Ontzi jaio da | BASQUE FOOD PACKAGING INNOVATION HUB, euskal elikagaien enpresa nazioarte mailan ontziratzeko soluzio onenekin lotzen duen berrikuntza komunitatea.

DONOSTIA 10-10-23. Euskal elikadura-kateko enpresek konponbide berriak aurkitu behar dituzten ontziei eta ontziei dagokienez, azken ingurumen-araudira eta gero eta gizarte-eskaerari lehiakortasunez egokitzea ahalbidetuko dietenak, ontzi jaio zen | EUSKAL ELIKAGAIEN PACKAGING BERRIKUNTZA GUNEA. Berrikuntza irekiko komunitate bat da eta bertan euskal elikadura-enpresek izena eman dezakete, arlo horretan dituzten erronkak aurkeztu eta mundu osoko material eta ekipamendu-ondasunen enpresekin, ezagutza-eragileekin, zentro teknologikoekin, klusterrekin, start-upekin eta norbanakoekin elkarreragin dezakete. kasu bakoitzerako irtenbide egokienak aurkeztuko dituenak.

ontzi astearte honetan aurkeztu dute, Donostian, bi sektoreetako profesionalak eta ordezkari instituzionalak bildu dituen ekitaldi batean. BASQUE FOOD CLUSTER-ek eta Elika Fundazioak sustatuta, plataforma ENVAS3S proiektuaren ekimenen barruan kokatzen da, RIS3 Euskadi Espezializazio Adimendunaren Estrategiaren baitan elikadura-enpresek adierazitako beharretatik sortzen dena. Proiektua Eusko Jaurlaritzak sustatzen eta finantzatzen du 2023 Berrikuntza Funtsaren bitartez. Plataformaren bidez, hainbat ekosistema konektatzen dira, eta Euskadin ekoizten diren elikagaien eta edarien segurtasunean, jasangarritasunean eta lehiakortasunean aurrera egitea ahalbidetzen duten balizko proiektu eta sinergiak sortzen dira.

Proiektuak zentro teknologikoa bezalako agente adituen lankidetza du Itene, aholkularitza teknikoa emango duena; Packnet (Paketeen eta Enbalajeen Plataforma Teknologikoa Espainiakoa), irtenbideak bilatzeaz arduratuko dena; IDOM, balizko proiektuen diseinua gidatuko duena; C4E, joerei eta jardunbide egokiei buruzko txostenak prestatuko dituena; eta Across The Shopper, kontsumitzaileen ontzien pertzepzioari buruzko azterlanak egiteaz arduratzen dena.

Jardunaldiaren sarreran, Raúl Pérez Iratxeta Eusko Jaurlaritzako Kalitate eta Elikagai Industrien zuzendariak nabarmendu duenez, “proiektu honek 2023 Berrikuntza Funtsaren laguntza du, zeinak giltzarritzat jotzen diren ekintzak, ekimenak eta proiektuak bultzatzen dituena garatzeko. Euskadi.

Bere aldetik, BASQUE FOOD KLUSTErreko Zuzendariak -Euskal elikadura-kateko 130 enpresa eta erakunde baino gehiago biltzen dituen elkartea-, Jon Ander Egaña, azaldu du hori, komunitatetik sortzen diren elkarlanen bidez ontzi, ontzien eta elikagaien bilgarrien alorrean eragile aurreratuenak eta garrantzitsuenak inplikatzen dituen sare bat sortzea da helburua, emaitzarik onenak dituzten irtenbideak identifikatu eta euskal enpresetara hurbiltzeko. “Elkarlanaren berrikuntza ezinbestekoa izango da irtenbide seguruak, teknikoki iraunkorrak eta prezio lehiakorrak lortzeko”, adierazi du.

Arantza Madariaga, Elika-ko zuzendariak, Eusko Jaurlaritzak elikagaien segurtasunaren hobekuntza sustatzen duen fundazioak, gogoratu du ontziak eta ontziek duten garrantzia kate osoan segurtasuna eta elikagaien kalitatea zaintzeko, etxean barne, ontziratzeak ere hedatzen laguntzen baitu. produktuen bizitza erabilgarria, horrela hondakinak murrizten dira. Hala ere, nabarmendu du, “kalitatezko produktuak eskaintzea beharrezkoa izanik, bilgarriak gero eta jasangarriagoak izan behar direla eta indarrean dagoen eta etorkizuneko legedia betetzea”.

 

ontzi, enpresentzako abantaila lehiakorra

BASQUE FOOD CLUSTER-eko Berrikuntza Zuzendaria, Virginia Matesanz , ontzian parte hartzearen funtzionamendua eta abantailak zehatz-mehatz aurkezteaz arduratu da. “Merkatuan dagoen presio sozial, legegile eta kostuen presioa oso handia eta konplikatua da. Are gehiago enpresa txiki eta ertain gehienentzat ehuneko ehunean eraginkorra den irtenbiderik ez dagoela uste badugu», dio Matesanzek.

Zentzu horretan, abian jarri berri den komunitateak elikagaien enpresa txiki eta ertainek dituzten zalantza asko konpontzeko aukera izango du doako aholkularitza tekniko-juridiko zerbitzu baten bidez; eta, gainera, zuzenean harremanetan jartzeko aukera izango dute aldez aurretik batzorde teknikoak aztertutako eragileen nazioarteko mapa batekin. Itene , Packnet eta IDOMek osatzen duten ontzi . Aditu-batzorde honek enpresei elikagaien eta edarien ontziratzeko eta hornitzeko beharretarako irtenbide eraginkorrenak identifikatzen lagunduko die. Era berean, plataformak lege-esparruari buruzko dokumentazio garrantzitsua, erosleen azterketak eta joera eragingarrienak dituzten txostenak eskainiko ditu.

Ontzian bat egiteak enpresek ontzien eta bilgarrien kudeaketan dituzten erronka nagusiak identifikatzea ahalbidetuko du, izan ere, ohiko arazoa izan arren, enpresa bakoitzak bere deribatuak izango ditu. Elikagaien euskal ETEek aukera izango dute euren bazkide aproposa aurkitzeko edo legedia betez eta merkatuaren asebetetze aldera aurrera egiten laguntzen dieten proiektuetan parte hartzeko”, azaldu du Virginia Matesanzek.

Laburbilduz, ENVAS3S proiektua, komunitatearen bitartez ontzi, euskal elikagaien enpresari ontzi eta ontzi seguru, jasangarri eta lehiakorrak eskaintzearen ekuazio zaila konpontzen saiatuko da, nazioarte mailan ontzien eta ontzien kudeaketan konponbideen merkatua irekiz eta hurbiltzen, eta I+G+B sustatuz irtenbide hori denean. ez dago eskuragarri.

 

Enbalatzeko materiala, erosketetan faktore erabakigarria

Ontziaren aurkezpen ekitaldian kontsumitzaileen pertzepzioari eta elikagaien bilgarriei buruzko ohiturei buruzko lehen ikerketaren emaitzak zabaldu ziren. Across The Shopper-ek sortua eta bere sortzailea den Xavier Crosek aurkeztua, ikerketaren ondorioek adierazten dute, Espainian bizi diren 3 erosletik 2rentzat, ontziratzeko materiala garrantzitsua dela elikagaien erosketak erabakitzeko orduan, baina % 30 baino ez legoke prezio handiagoa ordaintzeko prest. produktua birziklagarria edo berrerabilgarria zen.

Gehienetan, publikoak hautematen du gehiegizko plastiko kantitateak erabiltzen direla eta hobespen handiagoa adierazten du errezago degradagarriak diren materialak erabiltzea bezalako ekintzei aurre egiten dieten markak.

Ontziak biodegradagarriak dira kontsumitzaileek gehien desiratzen dituztenak -% 81k nahiko luke bere ohiko markak edukitzea, ez baitute ingurumenean arrastorik uzten-, eta, gainera, markak eskatzen dituzte birziklatze lanak informazio gehiagorekin errazteko, eta etxeek erakusten dute. gero eta konprometituago kausa honekin. Ikerketaren arabera, etxeetan, batez beste, 3,5 edukiontzi dituzte birziklatzeko (plastikoa, kartoia/papera, beira eta hondakin organikoak), eta 10etik 1ek baino ez du oraindik edukiontzi bakarra dena.

 

Erronken eta proiektuaren hurrengo saioak identifikatzea

Ekitaldiaren amaieran, eman beharreko hurrengo urratsak zehaztu ziren. Egunean zehar bertaratutako 50 elikagai-enpres baino gehiagoren erronka nagusiak identifikatu eta lehenetsi ondoren, hauek ontzi komunitatera eraman eta irtenbideak ematen dituzten eragileek aztertuko dituzte. Azaroaren 15ean Gasteizen egingo den proiektuaren hurrengo saioan eragile horiek izango dira protagonismoa hartuko dutenak, elikagaien enpresei euren erronketarako dauden irtenbideen adibideak aurkeztuz.

ontziren gailurra abenduaren 13an izango da, Bilbon , bilera zuzenak egin eta arrakasta-kasuak aurkezten dituzten enpresei eta eragileei zuzendutako ekitaldi batekin, eta bertatik etorkizuneko bidea duten lankidetza-proiektuak atera daitezke.